V každodenním životě je jedlá soda běžným víceúčelovým produktem široce používaným při vaření, čištění, deodorizaci a dalších. Na trhu je však mnoho padělaných výrobků z jedlé sody, které mohou obsahovat škodlivé přísady. Jak tedy můžeme rozlišit skutečnou jedlou sodu od falešné bez profesionálních testovacích přístrojů?
Posouzení vzhledu:
Jedlá soda je jemný krystalický prášek. Skutečná jedlá soda by měla mít nadýchanou texturu, dobrou tekutost a žádné prašné zbytky. Falešná jedlá soda je často naplněna síranem sodným nebo průmyslovou solí. I když se může zdát načechraný, má tendenci mít prašný pocit a při manipulaci může produkovat prach. Můžete si tedy udělat prvotní úsudek na základě vzhledu jedlé sody.
Porovnání hustoty:
Jedlá soda má relativně nízkou hustotu. Ve stejném objemu by měla být skutečná jedlá soda kompaktnější než falešná jedlá soda. Při nákupu jedlé sody můžete porovnat stejné hmotnosti, abyste zjistili, která nádoba naplní plněji. Například 25kg pytel skutečné jedlé sody se bude zdát plnější než pytel falešné jedlé sody, která nemusí úplně naplnit sáček, přestože váží stejně.
Chuťový test:
Skutečná jedlá soda, když se rozpustí na jazyku, prochází progresí chutí: mírně slaná, slaná, zásaditá a hořká. Falešná jedlá soda, často smíchaná s velkým množstvím soli, bude chutnat mnohem slaněji, někdy až přehnaně. Chuť lze proto použít jako předběžný test k identifikaci skutečné jedlé sody.
Pozorování rozpustnosti ve vodě:
Po přidání do vody se skutečná jedlá soda rychle rozpustí. Pokud je produkt falešný a naplněný síranem sodným, můžete si po rozpuštění všimnout nerozpustných krystalů na dně. Pokud se však jako plnivo použije sůl, zcela se rozpustí, takže samotná metoda je méně spolehlivá. Nejlepší je kombinovat testy rozpustnosti ve vodě s jinými metodami.
Test octem:
Přidání jedlé sody do octa by mělo způsobit rychlé bublání, pokud je skutečné. Falešná jedlá soda bude produkovat méně bublin. Proto octový test poskytuje přímý způsob, jak rozlišit mezi skutečnou a falešnou jedlou sodou.
